Essa foi uma das matérias apresentadas no Globo Repórter desta sexta sexta-feira (22). Confira a receita no site, clique aqui
Fonte: Globo Repórter
Por Espaço Ed
O Globo Repórter desta sexta-feira (22) mostrou como aproveitar melhor os alimentos e diminuir os desperdícios.
A equipe do programa preparou um guia com valiosas dicas e ensinamentos de como escolher adequadamente frutas, legumes e verduras. As orientações foram dadas pelo engenheiro agrônomo Gustavo Almeida, da Ceasa de Belo Horizonte, em entrevista ao repórter Ismar Bandeira.
BATATA
A batata deve ser o mais lisa possível, uniforme, sem estar verde e sem presença de danos, de podridões e de coloração verde. Armazenada adequadamente, a batata dura bastante em casa. A batata mais clara é indicada para cozinhar, para fazer purê. Ela não serve para fritura. A batata com coloração rosada é específica para a fritura. Se alguma parte da batata estiver verde, não deve ser comprada. Não adianta cortar um pedaço e usar o restante.
CEBOLA
Evite a cebola que esteja brotando ou cebolas que estiverem chochas. Cebola que começou a descascar também deve ser evitada. A perfeita para consumo é a cebola bem formada e sólida.
QUIABO
O quiabo ideal para o consumo é brilhante, com os pelos presentes e firme. Quando o quiabo está murcho, com a ponta quebrada, sem a presença de pelos e escurecido, quer dizer que ele foi muito manuseado.
TOMATE
Se você for consumir o tomate em um ou dois dias, preparando o molho, então é melhor comprar sempre vermelhinho. É um tomate que vai ter um sabor muito mais pronunciado. Porém, se o tomate for consumido ao longo da semana, é melhor comprar um tomate que já começou a ficar vermelho. Se você comprar um totalmente verde, corre o risco de ele não amadurecer, não ficar vermelho, não ter sabor, ficar murcho.
COUVE-FLOR E BRÓCOLIS
A couve-flor, assim como os brócolis, tem que estar sempre com a cabeça compacta, a cabeça bem fechada e coloração característica do produto, que é uma coloração branca.
Se a couve-flor estiver com uma cabeça que não está compacta e enegrecida, é um produto que eu já está sem a qualidade ideal para consumo.
ABACAXI
Em termos de frescor, o ideal é que a base do abacaxi esteja mais úmida, um pouco mais mole quando você apertar. E também que as folhas do abacaxi estejam sempre verdes, bem verdinhas e firmes. Se o abacaxi estiver sem a coroa, vai se perder com mais facilidade. Se estiver com a coroa, porém com as folhas amarelas, soltando com facilidade, também vai se perder em casa.
MAMÃO
O ideal do mamão é você comprá-lo em diferentes colorações, em diferentes estágios de amadurecimento. Se estiver amarelinho, ele pode ser consumido no dia seguinte. Já para o outro dia, é indicado um que esteja mais amarelo do que verde. Caso seja necessário, para o terceiro dia, você pode comprar um mais verde que amarelo. Você vai evitar a perda do mamão na sua casa, vai sempre comer mamão fresquinho e no ponto ideal a cada dia. Porém, tome cuidado: mamão todo verde pode não amadurecer na sua casa e murchar.
LARANJA
Dica principal da laranja: a laranja tem sempre que estar lisinha e brilhante. Se ela estiver enrugada, significa que ela vai estar com menos suco.
BANANA
Primeira dica, evitar a banana totalmente verde. Pode ser que ela não amadureça em casa e ela não vai ficar tão saborosa, porque foi colhida muito verde. Já para banana prata, o ideal é comprar uma banana mais gordinha possível, sem a presença das quinas. Banana quina é uma banana mais magra e menos saborosa.
As manchas pretas, em termos de sabor, não vão afetar muito, porém ela vai ser perder mais fácil. Uma banana sem a presença de manchas vai durar mais na sua casa. O importante é comprar pencas menores e fragmentar a compra durante a semana.
Fonte: Globo Repórter
Por Espaço E.D
Por Robert Evans
GENEBRA (Reuters) - Uma forte mudança em direção às tecnologias verdes na agricultura mundial é vital para superar a crise alimentar endêmica e incrementar o apoio para abastecer a população do planeta, disse a Organização das Nações Unidas (ONU) na terça-feira.
E, como um primeiro passo, governos e agências internacionais devem se concentrar em apoiar a agricultura de pequena escala nos países em desenvolvimento com serviços de apoio como estradas rurais e irrigação sustentável, defendeu um relatório da ONU.
"A segurança alimentar precisa agora ser obtida por meio da tecnologia verde para reduzir o uso dos insumos químicos - fertilizantes e pesticidas - e tornar mais eficiente o uso da energia, da água e dos recursos naturais", declarou o documento.
O relatório, o mais recente Levantamento Econômico e Social Mundial da ONU, disse que é essencial um distanciamento dos sistemas agrícolas intensivos e em larga escala para reduzir a degradação ambiental e do solo.
A crise alimentar de 2007 e 2008 e uma alta de preços este ano "revelaram profundos problemas estruturais no sistema alimentar global e a necessidade de aumentar os recursos e as inovações na agricultura para acelerar a produção de alimentos", afirmou a pesquisa.
A produção de alimentos, disse, terá de aumentar entre 70 e 100 por cento até 2050 para sustentar uma população mundial que terá crescido em 35 por cento dos atuais 6,9 bilhões para 9 bilhões de habitantes naquele ano.
O principal foco das políticas "deve ser a promoção e o desenvolvimento da agricultura sustentável, com ênfase nos pequenos agricultores dos países em desenvolvimento", declarou a pesquisa, feita pelo Departamento de Assuntos Econômicos e Sociais da ONU, que se concentrou nas soluções de médio e curto prazo para a fome.
"As evidências mostram que, para a maioria dos cultivos, a melhor fazenda tem pequena escala e que é nesse nível o maior ganho em termos de aumento da produtividade sustentável e da redução da pobreza no campo."
Fonte: O Globo
Por Espaço ED
A hospedagem (12,83%) também subiu mais do que o dobro do aumento do custo de vida. Imagine uma semana em um hotel que saía por R$ 1.000 no ano passado – neste ano sairia por R$ 1.128.
As refeições fora de casa ficaram 9,42% mais caras. O clube aumentou as tarifas em 10,75%. Os lanches (desde os fast-foods até os passeios em outras lanchonetes) subiram 9,25%.
Ele afirma que todos esses serviços superaram o aumento da inflação no período.
- O setor de serviços está puxando a inflação, principalmente por causa do ciclo de alta do salário mínimo e da melhora do mercado de trabalho. Então vemos que as refeições em restaurantes, as passagens aéreas e o hotel estão bem mais caros.
Quem ficar em casa também não vai escapar dos preços maiores. Os vilões, com certeza, estarão na despensa e na geladeira: dos 11 tipos de guloseimas pesquisados pelo economista, todas ficaram mais caras nos últimos 12 meses.
O bolo pronto é o campeão: o aumento de preços visto nas prateleiras dos mercados foi de 15,2% - também mais do que o dobro da inflação. É como se o doce que custava R$ 5, no ano passado, agora valesse R$ 5,76.
O preço da batata frita ficou 11,46% maior; o da salsicha, 10,27%; o dos biscoitos, 9,38%; o do achocolatado, 7,65%; o do milho, 7,58%; e o do sorvete, 6,81%.
- Esses produtos, apesar de não serem essenciais, isto é, fazer parte da cesta básica, são muito procurados pelas crianças. O que queremos mostrar é que há possibilidade de os gastos das férias sere maiores do que no ano passado. O consumidor um pouco mais atento percebe esses aumentos.
Economia nas férias
Como as férias não costumam ser uma boa época para economizar, é bom que haja um planejamento financeiro que suporte esses aumentos. Para Braz, vale guardar uma grana antes das férias para poder ter esse dinheiro na mão e aproveitar.
- As férias são eventos previsíveis, então é bom providenciar esse orçamento antes de o mês chegar. No caso de passagens aéreas, comprar com antecedência é o melhor negócio. Quem vai ficar em casa, vale montar um pequeno estoque e buscar promoções de bolos e doces. Para os passeios, há várias opções gratuitas como parques, praias e praças.Para o instrutor de finanças pessoais do MoneyFit Antonio de Julio, pior do que querer não gastar é passar vontade. A principal armadilha a ser combatida são os pequenos gastos do passeio.
- Quando vai para a praia, por exemplo, a pessoa só quer descansar, não vai ficar fazendo comida. Então come fora. Aí a família se empolga e compra lembrancinhas e outras coisas que, somadas, estouram o bolso.
Fonte: Portal R7
Por Espaço E.D
